在疫情尚未得到完全控制的今天，與“疫苗”相關的新聞占據了台灣各大新聞版面，其中在生鮮食品產業鏈中常見的“冷鏈技術”也發揮了關鍵作用。冷鏈物流畢竟，這種冷鏈技術是如何運作的呢?和一般的物流系統有什么區別?本文將為您介紹冷鏈物流管理模式及相關注意事項，幫助您了解冷鏈技術，幫助您控制質量並保持產品的良好狀態。
冷鏈是什麼?空運門到門服務從生產、儲存到企業配送皆嚴格控管溫度的供應鏈
冷鏈為一種嚴格控制溫度的供應鏈，從原物料供應、生產、儲存到配送的過程，皆維持在低溫的狀態，以確保產品不受環境影響而變質，通常用於生鮮蔬果、加工食品與醫藥產品等行業。併櫃訂艙而一般常見的冷鏈溫度範圍為2至8 °C(36至46.4 °F)，但具體的儲藏溫度仍須視實際保存的產品而定。
冷鏈物流和一般的冷凍物流有什么區別?
冷鏈物流還包括制冷和制冷技術，一般可分為制冷和制冷2種，制冷溫度約為3至4度，冷凍溫度是 -18度以下。因此，除了一般的食品配料，如疫苗，藥品和其他醫藥產品，通常借助冷鏈物流技術來保持產品質量。不過，冷藏物流的溫度范圍相對較小，一般不會超過攝氏零下18度，因此較常用於肉類或水產等食物。通過冷鏈物流系統儲存和運輸的貨物比一般物流系統儲存和運輸的貨物更加敏感和脆弱。因此，在運輸過程中應更加小心，仔細考慮溫度、運輸時間、儲存位置等因素。
如何管理冷鏈設備?掌握三個關鍵因素
冷鏈物流怎麼運作?
那麼該如何運用冷鏈設備進行產品管控呢?以下列舉3個須特別考量的因素，提供您參考：
1. 具有正確概念的運算符
冷鏈技術是一門專業知識，因此操作人員應具備相關知識才能正確操作和控制冷鏈系統。例如，各類水產品、肉類、水果和蔬菜的保鮮原理，餐飲經營者應了解的食品驗收和安全規則，低溫下貨物運輸和配送的基本方式等，都是專業冷鏈管理從業人員的必備知識。為此，很多人會考取HACCP和流通冷鏈管理師的執照，以掌握更多的冷鏈相關技能。
2. 嚴格的冷鏈倉儲設備
隨著國際貿易蓬勃發展，與保存以及蔬果、水產、加工企業食品、料理包等物品進行密切相關的冷鏈設備變得相當重要，除了我們要有能夠維持低溫的倉庫環境空运物流，其他如移動貨架、冷藏櫃、運輸貨車等工具也都須特別添購，才能順利儲藏重要貨物，維持產品品質。
3. 合適的冷鏈物流
市場上有相當數量的冷鏈物流服務提供商冷冻物流。選擇物流公司時，可以注意供應商提供的服務項目和設備維修條件，並選擇可靠的物流公司，還可以參加相關的冷鏈技術展覽，深入了解不同廠家的設備和服務。
然而，除了冷鏈設備和物流服務，“管理系統”也是一個非常重要的工具空运公司。有了冷鏈管理系統，我們可以通過專業的通信技術實時控制貨物的溫度、進出貨物的時間或數量等信息，幫助商家避免冷鏈斷裂，導致貨物失去溫度和腐敗變質。
冷鏈系統推薦 | StoreVue 冷鏈管理系統幫助您控制產品質量
冷鏈技術的每一個環節，從原料保存、進出口貨物交付，都必須精心把控，避免產品變質。然而，這一供應鏈涉及許多細節，所需設備相當複雜。為了適當地確保商品質量，我們必須使用“冷鏈管理系統”用人工智能解決問題。
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